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Mandorle caramellate

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Mandorle caramellate

Messaggioda Giada » 22 apr 2009, 15:25

Le ha fatte la mamma pugliese di un mio collega.... Chissà come si fanno! :shock:
SONO STRATOSFERICHE, STO IMPAZZENDO! :confused:

Immagine

...non ne stanno avanzando molte...
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda m3xican » 22 apr 2009, 15:26

ma ma ma .....
ci credo che sono buone!!!!
E portarne un pò questa sera all'apérò? :D :D :D
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Giada » 22 apr 2009, 15:28

Ciomp...ciomp... Crunch...
vedo di fare il possibile.. crunch...
ciomp..
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda m3xican » 22 apr 2009, 15:37

Giada ha scritto:Ciomp...ciomp... Crunch...
vedo di fare il possibile.. crunch...
ciomp..


eh eh eh eh eh, guarda che ....... devi anche andare dal dentista!!!!!
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Giada » 22 apr 2009, 15:38

Puah..puah..Sput!

hai ragione, maledizione!
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda inigo » 22 apr 2009, 16:14

è una ricetta del sud. In sicilia si chiamano mandorle ghiacciate. Mia mamma le sa fare, ma se volete la ricetta o diventate di famigghia (come direbbe il padrino) altrimenti svelato il segreto poi mi tocca uccidervi :mrgreen:
Cos'è il genio??

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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda saso » 22 apr 2009, 18:04

inigo ha scritto:è una ricetta del sud. In sicilia si chiamano mandorle ghiacciate. Mia mamma le sa fare, ma se volete la ricetta o diventate di famigghia (come direbbe il padrino) altrimenti svelato il segreto poi mi tocca uccidervi :mrgreen:

okkio a dare queste ricette così...la famigghia prima di tutto :?
sono fantastike...ma la cosa più buona, secondo me, sono le paste di mandorla/pistakkio :roll:


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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda bradipo ita » 22 apr 2009, 18:08

La ricetta esatta o originale non la so ma io le spadello in un po' di acqua,zucchero e miele a fuoco lento.
Poi su un tagliere con un foglio di carta forno le distendo e lascio raffreddare.
Sono vagamente caloriche....ma chi se ne frega !!!! :mrgreen:
Si possono fare pure i pinoli,nocciole e noci,in pratica qualunque frutta secca.

Qua riporto un link con le foto dei vari passaggi:

http://ugualiamori.wordpress.com/2008/0 ... ramellate/


buon gustaie !!!! :mrgreen:
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda bradipo ita » 22 apr 2009, 18:09

Provate i pinoli caramellati nel gelato tipo vaniglia o crema.....mmmmm buono!!!! :mrgreen:
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda mchanic » 22 apr 2009, 19:26

:lol: Quello di bradipo io lo chiamo croccante :lol: Immagine
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Eddy » 22 apr 2009, 21:41

Oh ma figa dovete sempre aprire certi topic dopo cena che ho appena finito di mangiare e mi torna fame!!!!
Orco mondo ho pure finito il salame!!!

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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Nitro » 22 apr 2009, 23:12

ma su sto forum se magna sempre?

da me si chiamano mandorle 'n terrate...non chiedetemi il perchè....
ci sono anche le nocciole così...
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda bradipo ita » 23 apr 2009, 3:27

Chiamatele come volete ma la frutta secca croccante e' buonissima,mette allegria e ricorda
i bei tempi andati quando eravamo spensierati ragazzini.... :mrgreen:
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Dade » 23 apr 2009, 10:45

le mandorle caramellate sono quasi uno step prima di arrivare al croccante vero e proprio... io li so fare entrambi... buonissime/i !!!
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda inigo » 23 apr 2009, 10:52

Dade ha scritto:le mandorle caramellate sono quasi uno step prima di arrivare al croccante vero e proprio... io li so fare entrambi... buonissime/i !!!


dade dice il vero!! Per fare le mandorle caramellate o ghiacciate devi solo interrompere la cottura prima chel lo zucchero torni a liquefarsi nuovamente (quando diventa croccante o cubbaita secondo terminologia sicula)
HO FAMEEEEEEEEEEE!!!! :D :D
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Dade » 23 apr 2009, 11:16

io comunque SBAVO per la granita al caffè con panna e brioche a disco volante.... Come la fanno in sicilia non la fanno da nessun'altra parte!
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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda inigo » 23 apr 2009, 13:46

Dade ha scritto:io comunque SBAVO per la granita al caffè con panna e brioche a disco volante.... Come la fanno in sicilia non la fanno da nessun'altra parte!


se passi da gioiosa marea ti mando in un posto in cui è SUPER!! :wink:
Cos'è il genio??

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Re: Mandorle caramellate

Messaggioda Dade » 23 apr 2009, 14:09

ARF!!!!!!!!
DADE -


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