bradipo&tegami: la pizza "myKTM"

[sologas]

niente dafare bradipo inimitabile

[Stillo]

Sulla preparazione della pizza sono più esperto che in moto!!!!

La prossima volta prova:
ad usare la farina MANITOBA...
dopo la prima lievitazione reimpasta e rilasciala lievitare
non usare il mattarello, toglie l'aria dell'impasto e diventa meno fragrante

vedrai che sarà spettacolare!!!!!

Volendo ci sono anche farine speciali per pizza, ma non so' come sono quelle del supermercato.

Anche le manitobe sono diverse tra loro, se troppo forte si tribola ad impastarla e spianarla.
N.B. Il mattarello assolutamente no!!!!!!!!!! La pizza si spiana a mano!!!!!!!!

Cospargete il tavolo con un po' di farina di semola di grano duro vi servira' da antiaderente
ma sopratutto la farina di semola che ora si attacchera' alla pizza,una volta in forno servira'
per assorbire i liquidi in eccesso rilasciati dalla mozzarella.

Ora,cercate di distendere la base della pizza se siete bravi con le dita come i veri pizzaioli.

Tra l' impastamento e lo spianamento non la fai punatre (riposare) un po'?


N.B. Quando ho letto zucchine e carote ho subito storto il naso, non mi ci piacciono sulla pizza, ma visto il risultato....approvo pienamente
Grande Bradipo.
In Sardegna facciamo la pizza gara????????
Ma devono partecipare tuttiiiii!!!!!

[bradipo ita]

Per me va bene....compriamo su posto farina e lievito.

Ma chi le cucina...?

[Eddy]

e adesso mi tocca andar a mangiare due fette di salame visto che mi hai fatto venir fame............

[bradipo ita]

e adesso mi tocca andar a mangiare due fette di salame visto che mi hai fatto venir fame............

...buono il salame !